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西湖龙井茶是我国十大名茶之首，茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。龙井茶采摘分3个时段，明前茶，雨前茶，谷雨以后。但由于西湖龙井造假易、打假难，市面上冒充的西湖龙井和龙井陈茶可能在七成以上，让花费者在买龙井时分胆战心惊的，他们说，靠肉眼看，鼻子闻，舌头尝，咱们哪里分得出真假。那么，怎么区分正宗西湖龙井茶呢?
一、工商部门提示花费者能够经过以下办法做出区分：
1、是看厂名产地，“西湖龙井”商标持有人是杭州市西湖区龙井茶产业、，、会长商建农称西湖龙井商标只售权给西湖区的茶农和生产厂家运用，所以产地和厂商不在西湖区的不可能是西湖龙井。
2、是看防伪标签，正宗西湖龙井茶叶包装上都有防伪标签，分为茶农标和公司标，上面都有电话和网址，能够经过打电话当场查询或许登录网址分别在杭州市西湖区龙井茶产业、和杭州市质量技术监督、网站查询真伪。
3、是看报价，西湖龙井报价不菲，、廉价的也在千元摆布一斤，贵的高达上万元一斤，所以商场上报价格外廉价的必定不是正宗西湖龙井。
4、是有条件的话，可细细品鉴，详细来说即是“辨色绿，闻香郁，品味甘，观形美”，以上四点都是西湖龙井的特色。
二、详细从外形、香气、味道、汤色和叶底等方面来评论
形：主要以芽与嫩叶含量的份额和叶质的老嫩度来衡量。西湖龙井好的叶底请求芽叶细嫩成朵，均匀规整、淡绿亮堂。差的叶底昏暗、粗老、单薄。即通常西湖龙井茶以扁平润滑、挺秀尖削、均匀规整、色泽碧绿鲜活为佳品。反之，外形松懈粗糙、身骨轻飘、筋脉暴露、色泽枯黄，标明质量低次。也即是说从外形特征来看的话通常包含嫩度、整碎、色泽、净度等。
色：咱们泡的茶称汤色是茶叶里的各种色素溶解于沸水中而显现出来的色泽，主要看色度、亮度和清浊度。西湖龙井茶的汤色以明澈亮堂为好，汤色深黄为次。
香：香气是茶叶冲泡后随水蒸汽蒸发出来的气味，有由多种芳香物质归纳构成的。高档西湖龙井茶带有鲜纯的嫩香，香气清醇耐久。
味：西湖龙井茶味道以鲜醇甘爽为好。味道通常与香气关系密切，香气好的茶叶味道通常较鲜爽，香气差的茶叶则通常有苦涩味或粗青感。
三、一摸二看三嗅四尝
一摸：区分茶叶的枯燥程度，随意选择一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻，要是成细小小碎块，那枯燥度满足;要分几块，那枯燥度缺乏，或许茶叶已吸潮。枯燥度缺乏的茶叶比较难贮存，一起香气也不高。
二看：看干茶是不是契合龙井茶的基本特征，包含外形、色泽、匀净度等。
三嗅：闻干茶香气的凹凸和香型，并区分是不是有烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂着的不良气味。
四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均契合请求后，进行开汤品味。通常取3克龙井茶置于杯碗中，冲如沸水150毫升。5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝味道，后评叶底形状。这个环节更为主要。
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