食物的安全工程一直以来都是群众非常重视的焦点，因为葡萄酒职业的高赢利利益诱惑，许多不法分子挺而走险，制假售假，而假酒害人的新闻也时有报导。葡萄酒供应链的、末端是花费者，怎么做好供应链管理中的客户管理，做到对客户担任、对自身商品的质量担任，对葡萄酒公司来说即是要做好葡萄酒商品的防伪管理。
但就现在来说，葡萄酒商品的防伪处于一个对比为难的、势，一方面公司投入了许多资金进行防伪技术的研讨，而另一方面这些技术老是很快就被造假者拷贝，葡萄酒公司对被拷贝的现象疾恶如仇，但又显得有些束手无策。、的葡萄酒职业亟需一种高科技含量的、难以被拷贝的，而且真实卓有成效的防伪技术。
南非酒业巨子KWV公司（是南非、佳的葡萄酒公司之一）选用RFID技术追寻存储葡萄酒的木桶。因为这种木桶造价贵重，而且KWV公司的葡萄酒质量跟存储所用的木桶运用年份和次数有密切关系，因而KWV运用本地RFID研讨会供给的系统选用RFID电子标签，协助追寻木桶的方位、运用的次数和需求订货新桶的时刻。新桶入库时，KWV员工为每只新桶打上一枚标签，上面记载木桶的根本信息，然后员工选用一台手持读写器来读取每个标签的ID号，并通过Wi-Fi衔接直接发送到公司的数据监控系统，系统的木桶追寻软件为每个桶树立一个记载。在一个木桶的生命周期里，KWV公司员工能够通过ID码来寻觅每个木桶，查询木桶的运用状况（运用时刻、所在方位和运用状况，及木桶的布景资料，如制桶商等）。
又如美国的eProvenance公司采纳双保险办法，榜首，每支葡萄酒的酒瓶都打上RFID标签，该标签运用13.56MHz频段，内嵌在硬塑料上并置于酒瓶的瓶底，在标签的芯片外表上印有专归于这支葡萄酒的仅有ID编码。这个编码对应着数据中心里这支葡萄酒的悉数信息，葡萄酒公司通过Web浏览器就能拜访。这能极好地判定出酒瓶是不是归于假造。第二，eProvenance为每个酒瓶的瓶颈处都设置了防伪的瓶封。该瓶封是一项获得专利的防伪规划，上面有专利隐形防伪墨水，通过葡萄酒生产商随包装附送的一个简略的手持式读写器，凭读写器就能读取油墨印字，花费者能够简略直观而又精确地判别该瓶葡萄酒的真伪，以及断定酒瓶的密封、，有没有被擅自敞开。
从以上的事例中咱们能够学习一些做法：现在许多葡萄酒公司为了抢占高端客户商场，投入很高的本钱推出商品的精装版，这类商品无论是酒瓶自身仍是外包装，关于公司来说都是一笔不小的开支。若能成功学习KWV公司的木桶追寻做法，公司在这类高级商品外包装和酒瓶上也打上RFID标签，并树立相应的数据中心对其去向进行盯梢，拟定规范的公司自我收回准则对这类外包装和酒瓶进行收回再运用，不只能为公司节省下贵重的新瓶制作费用，还能有用地冲击造假者对高级商品空瓶收回用于造假的做法，在必定意义上也是一种有用的商品防伪管理，特别是在RFID标签技术日渐老练，造价本钱越来越低的、势下，在商品上运用该技术进行防伪减少公司丢失的投入产出比是可观的。而eProvenance公司的做法则是典型的酒类职业防伪管理。运用RFID标签的仅有、，对酒瓶信息进行记载，极好地做到了防伪追寻，避免了造假者拷贝酒瓶用于制假牟利；一起在瓶颈上做文章，通过以手持读写器辨认瓶颈隐印油墨的方法，根绝造假者将瓶内葡萄酒替换成劣酒的不法做法。
在、的白酒职业，五粮液、茅台等作为国内高端品牌的代表，一直是造假者假造的重点方针，因而这些公司有很强的品牌意识，并投入远远超越同行力度的人力财力用于品牌保护方面的研讨。2009年前期，五粮液集团启动了RFID技术防伪项目，并于同年11月顺利完成，交付运用，全部项目投入、二亿元，旨在构建一个完好的RFID全体处理渠道。项目前期，五粮液集团以年用量两千万枚以上的RFID防伪标，开始实现高端品牌RFID技术的防伪运用，与之同期、同步推出的多功用RFID查询辨认器和专卖店RFID查询设备及手持式查询设备分别在八百套和两千套以上。巨大的资金投入，预示着五粮液集团对RFID标签满意五粮液高端商品的防伪管理持很高的决心。
国内的一些葡萄酒厂商在电子标签防伪管理上走在了职业的前面。比方张裕酒庄2009年4月为了避免窜货、根绝冒充伪劣商品变成国内首家在生产领域大规模运用RFID技术的酒类公司。但总体上说来，国内酒企的防伪管理仍是对比单薄，一些葡萄酒高端品牌彻底有必要也有才能选用国外领先的RFID技术对商品进行防伪追寻管理，在往后的发展中，能够学习国外葡萄酒业的成功做法，联系国内的实际状况，加以运用。
一种新技术从兴起到被广泛运用必然要阅历一个漫长的期间，RFID技术在防伪管理中的优势安在？国内葡萄酒公司该以什么样的形式将RFID技术运用到防伪管理中去呢？
RFID技术运用于葡萄酒防伪管理的优势
现在国内大多葡萄酒公司运用的防伪手法存在三个普遍的弊端：一是大都的防伪标识技术含量较低，简略拷贝；二是防伪标识的判别进程较杂乱，花费者不易接受；三是全体上的管理缝隙让这些防伪手法无法顺利发挥作用。相比之下，RFID防伪标签具有更适宜职业需求的优势：对应着单个商品，RFID标签具有绝无仅有的ID编码，这个编码是无法拷贝的；RFID标签非纸制品，不易磨损，且不存在污染、撕毁的状况，别的还有防水防磁、的特色；RFID标签有只读和可读写两种，存储量大；电子标签的读写器的物理接口不直接对商品的、终花费者敞开，这一点能够有用地保证标签包含信息的精确、；RFID标签能够做到一次读写许多方针商品，高效且数据处理全自动。
RFID技术运用于葡萄酒防伪管理的形式
一个合格的酒类防伪系统需求满意两个、根本的请求：榜首是无法被造假者拷贝，第二则是一次敞开即失效，不能被收回再运用。依据RFID技术的葡萄酒防伪管理系统应包含以下四大模块：
系统管理模块。担任管理以及保护全部防伪系统的作业运转。能够设置一个或许多个别系管理员进行系统管理，管理员依据等级不一样权限也不一样，、高管理员能够检查包含防伪码数据库在内的系统内一切数据，而出于安全管理的角度思考，通常的管理员仅具有葡萄酒商品数据恢复、备份、数据整理和投诉处理管理等根本权限。
商品信息管理模块。该模块关于商品的信息进行记载，包含酒箱和葡萄酒单个个别的信息记载。葡萄酒商品的详细信息包含种类、生产日期、标准等各种参数，这些数据在商品出厂封装时写入酒箱和酒瓶上的RFID标签中。
防伪验证管理模块。这是全部系统的核心模块，包含几个有些：
首先是防伪码的管理。每瓶葡萄酒都具有自个的EPC编码，对应这个编码并按照必定的编码规矩，系统会给每瓶葡萄酒生成一个绝无仅有的防伪码，并记载在防伪码数据库中。该防伪码除了包含与商品EPC编码对应的葡萄酒根本信息外，还记载着这个商品的批次、序列号以及出售区域代码。葡萄酒防伪辨认的要害就在于这个防伪码，为了保证防伪管理的有用、，只有防伪管理系统的、高管理员能够检查，但商品批次及序列号是能够标明在葡萄酒外包装上的，以便于花费者进行验证。
其次是读写器管理。设置有读写器的站点，如经销商、零售商，乃至超市、酒店等，其运用的读写器需求通过在公司注册认证以后方能收效，读取电子标签的数据。
第三即是全部防伪管理模块中、要害的有些，防伪验证管理。这个管理进程触及的进程大致能够分为三有些：防伪辨认器、数据处理系统以及防伪形式的规划。
a.防伪辨认器的构成。葡萄酒公司能够和、有关部门协作，在固定站点设置防伪辨认器(ICE)。作为供给给广大花费者检查手中商品真伪的终端设备，ICE站点应当广泛散布，便利寻觅，比方在葡萄酒的出售点能够直接设置查验站点。详细说来，ICE由三有些构成：阅读器、处理器和中间件。阅读器用来读取酒瓶上EPC编码信息；接着处理器将阅读器捕获的编码进行处理、传送、查询，、终以视频显现方法奉告花费者商品的真伪成果；因为不一样的葡萄酒公司或许会挑选不一样的阅读器，所以需求中间件将不一样的阅读器与处理器相连。
b.数据处理系统由三个模块构成，除掉与终端花费者直接接口的防伪辨认器，还包含数据收集模块和数据交换模块。在数据收集模块中，葡萄酒公司的库房、生产部门和物流进程的商品有关信息都以数据收集系统为路径，进入到数据交换模块；在数据交换模块，葡萄酒公司数据中心接纳从数据收集系统传输过来的葡萄酒商品在各个环节的详细信息，并对信息进行一记载，当商品信息有变动时，数据中心的信息也同步更新；当防伪辨认器中的处理器将花费者手中葡萄酒商品信息传送到读写器系统渠道上以后，渠道以处理好的数据向葡萄酒公司数据中心查询，成果反应至读写器系统渠道，再通过处理器向花费者显现商品的真伪成果。
关于客户端来说，详细的防伪辨认进程如下：当葡萄酒商品售出后，花费者将置于酒瓶上的电子标签接近读写器(可在葡萄酒零售点就近设置，便利花费者操作)，在RFID天线感应的范围内，读写器获得该瓶葡萄酒的专属编码，并将编码发送回葡萄酒公司的数据中心接纳验证，若该酒是真品，则在处理器上显现此酒的有关信息；若该酒为假造品，则宣布报警信号。
防伪形式的规划。在验证所采购的葡萄酒商品是真品后，花费者能够定心花费，为了保证防伪标识安全运用，而且不让造假者有时机收回运用，将RFID标签的读写模块和信息存储芯片分置于软木塞和瓶身，在开瓶时防伪标签即被损坏。这种物理损坏避免了造假者收回空瓶、灌装残次酒。
记载查询模块。这个模块的功用在于保留花费者的查询记载其间的一些数据比方说查询次数的区域散布、时刻散布等信息，能够为公司的决策、物流、货品配送供给参阅。
别的，这个防伪系统在规划的时分，还能够增加一些附加功用，比方设置、模块，随机的抽签来查询客户派送奖品，能够招引花费者养成先查询、后花费的习气，非常好地冲击制假贩假做法。
葡萄酒的RFID防伪管理系统对商品设置防伪码，而且防伪码对商家不行见，根绝不法商家钻空子，在获取一有些防伪码后进行拷贝；通常的系统管理员也不能获得防伪码，愈加保证了防伪码真实能起防伪作用，系统安全、有保证。防伪辨认进程简略而且显、化。若能在葡萄酒的出售点都一起树立查询站点，则花费者的防伪辨认进程就变得便利起来，而且查询进程简略易操作，反应的信息无需花费者额外操作，直接以视频显现的方法展示。防伪管理系统的设备难以拷贝。RFID防伪管理系统的技术含量很高，现有的技术难以做到拷贝，就算有造假者有意拷贝，所需的设备和制作的手法都需求很高的本钱，单凭这一点，该系统自身就具有很高的防伪、。以一次敞开即自毁软木塞的防伪形式，保证了防伪标签的仅有、，有用避免标签被再运用，一起还能以查询记载为依据，对葡萄酒商品进行追寻。 咨询电话：4000402365
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