食品溯源近年来被、各界广泛提及，这是、政策的需求，相信未来会扶持一些重点企业，将为所有企业覆盖追溯体系。追溯体系建设是采集记录产品生产、流通、消费等环节信息，实现来源可查、去向可追、责任可究，强化全过程质量管理与风险控制的有效措施，一套食品溯源管理系统将在保障食品质量安全方面起到积极的成效。
食品溯源管理系统的建立需要涉及到物联网传感器、扫描设备、云计算等多方面的技术支持，是依靠、的食品追溯码和产品进行绑定的模式实现的，在追溯过程中，能够延伸到企业的上下游产业链、从而改善整个供应链对产品质量问题的反应和响应速度，同时在追溯过程中，基于追溯码和相关设备能唯一标识产品，并可获取产品相关数据与作业的系统”。
企业通过建立一套快捷且行之有效的产品追溯系统不仅可以实现掌握生产现场的实际状况，而且可以在产品发生质量问题时，迅速地找到存在问题的相关产品来源及影响所及的客户。对于生产现场发现的问题，可以及时调整生产计划和切换原物料，避免不良品的重复生产而导致更大的损失。对于已经出厂的产品，则可以找到同期销售的相关、质产品，停止该类产品的出货并及时通知客户，争取主动。同时客户在货的问题产品信息后能及时停止产品的适用，从而使客户的损失降到、低，也有利于维护企业的声誉。
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