防伪油墨是指具有防伪作用的油墨，即在油墨连接料中加入特殊、能的防伪材料，经过特殊工艺加工而成的特殊油墨，它同样是由色料、连接料和油墨助剂三部分组成。防伪油墨依赖于油墨中的色料、连接料所具有的特殊功能而起到防伪作用。

防伪油墨按印刷形式可分为凸印、凹印、丝印、胶印和水、柔印油墨等。防伪油墨按承印物不同可分为纸张油墨、印铁油墨、新闻纸油墨、塑料油墨等。

防伪油墨按其防伪功能分，主要有以下几种：

热敏变色防伪油墨，其原理是色料采用颜色随温度变化的物质；

光敏变色防伪油墨，其原理是在油墨中加入光致变色或光激活化合物；

湿敏变色防伪油墨，其原理是在色料加入颜色随湿度变化的物质；

压敏变色防伪油墨，其原理是在油墨中加入压力致变色的化合物或微胶囊；

紫外荧光防伪油墨，其原理是在油墨中加入具有紫外光激发的可见荧光化合物；

红外荧光防伪油墨，其原理是在油墨中加入具有红外光线激发的可见荧光化合物；

防涂改防伪油墨，在油墨中加入对涂改用的化学物质具有显色化学反映的物质；

视觉变色防伪油墨，色料采用多层干涉光学碎膜；

磁、防伪油墨，其色料采用磁、物质，如氧化铁和氧化铁中掺钴等。

这些防伪油墨的特点是通过实施不同的外界条件，主要采用光、热、光谱检测等形式，来观察油墨印样的色彩变化达到防伪的目的。