315防伪码技术的原理是将每个产品与其防伪码进行绑定，通过防伪码查询系统，消费者可以通过输入防伪码来核实产品的真伪。该系统会实时向消费者提供产品的相关信息，如生产日期、生产地点和销售渠道等。消费者通过这个过程可以迅速得知产品是否为正品，从而保障了自身的权益。

然而，315防伪码技术并非完美无缺。首先，它依赖于防伪码的唯一、和不可复制、，如果防伪码被恶意复制或泄露，那么假冒伪劣产品仍有可能进入市场。其次，防伪码查询系统的可靠、也是一个问题。如果该系统受到攻击或出现故障，消费者将无法准确查询产品的真伪，使得防伪码技术的实施失去意义。

尽管如此，315防伪码技术仍然是一种相对可靠的方式来防止假冒伪劣产品的流入。它通过实现对产品溯源的功能，为消费者提供了主动保护自身权益的机会。同时，该技术也迫使制假者不断提高仿制产品的难度，降低了假冒伪劣产品的数量和质量。

总的来说，315防伪码技术在一定程度上能够保障消费者的利益，减少假冒伪劣产品的流入。然而，要想真正解决这个问题，还需要多方面的配合，包括加强监管力度、提高消费者的食品安全意识以及完善防伪码技术等。只有综合利用各种手段，才能实现对假冒伪劣产品的有效打击，保障消费者的权益。