消费者在购买奶粉时可以遵循“一看、二查、三压、四摇(捏)”的方法辨别奶粉的优劣。

  产品包装物印刷的图案、文字应清晰，文字说明中有关产品和生产企业的信息标注齐全;然后是看产品说明，无论是罐装奶粉或袋装奶粉，其包装上都会有配方、执行标准、适用对象、食用方法等必要的文字说明。优质的配方奶粉呈淡黄色，色泽均匀;次质奶粉呈浅白或暗灰色，无光泽;劣质奶粉色泽灰暗，甚至呈暗褐色。

  “二查” 就是查奶粉的制造日期和保质期限。

  一般罐装奶粉的制造日期和保质期限分别标示在罐体或罐底上，袋装奶粉则分别标示在袋的侧面或封口处，消费者据此可以判断该产品是否在安全食用期内。

  “三压”就是挤压一下奶粉的包装，看是否漏气。

  由于包装材料的差别，罐装奶粉密封、能较好，能有效遏制各种细菌生长，而袋装奶粉阻气、能较差。在选购袋装奶粉时，双手挤压一下，如果漏气、漏粉或袋内根本没气，说明该袋奶粉已潜伏质量问题，不要购买。

  “四摇(捏)”就是通过摇(捏)，检查奶粉中是否有块状物。

  一般可通过罐装奶粉上盖的透明胶片观察罐内奶粉，摇动罐体观察，奶粉中若有结块，则证明有产品质量问题。袋装奶粉的鉴别方法是用手去触捏，如手感松软平滑且有流动感，则为合格产品，如手感凹凸不平，并有不规则大小块状物，则该产品为变质产品。

  另外，购买来的婴幼儿奶粉应该为色泽均匀的干燥粉末状固体，无杂质，不应该有吸潮结块的现象。冲调后无结块，杯底没有沉淀物，应该具有奶粉特有的奶香味，略微带有一些植物油脂的气味也是正常现象。而劣质奶粉有小的结块、小黑点或有焦粉颗粒，冲调后有少量结块;劣质奶粉粒子粗，有不易分开的较硬的结块或异物杂质，有较多的团块。如果闻起来“油哈气”很重，则可能是变质了。