香油是一种日常生活中的调味品，许多人都喜爱它。除了可以增进食欲，还有很多功效和作用。市场上卖的香油质量有好有坏，那么选购香油有哪些注意事项呢？
一、选购香油的方法
1、色泽
纯香油呈淡红色或红中带黄，如掺入其他油，色就不同。掺菜籽油呈深黄色，掺棉籽油呈黑红色。对于掺有其他植物油的产品，也可采用水试法：用筷子醮一滴香油滴到平静的水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，掺假的则会出现较厚较小的油花。
2、透明度
一般质量好的香油透明度好，无浑浊。
3、有无沉淀物
质量好的无沉淀和悬浮物，粘度小。
4、有无分层现象
香油对温度相当敏感，所以在温度较低时有可能分层。若在常温下有分层、0℃下粘度无明显增加（、标准在做冷冻试验时在摄氏零度存放5.5时，不结冻为合格），不凝则很可能是掺假的混杂油。若在什么温度下都无分层，说明香油中加入了防冻添加剂。
5、查看商标
注意保质期和出厂期，无厂名、厂址、质量标准代号的，要特别警惕，特别要注意其原料或配料。
6、价格
参考芝麻价格，一般2.5~3斤芝麻出一斤香油，价格过低的明显是香精勾兑的假香油。
