显色试验：根据碘盐中碘酸钾在酸、环境下遇到强还原剂生成碘单质．碘单质遇到淀粉变蓝色原理。市民可以在家里做一个小试验。将盐撤在切开的马铃薯切面上，加几滴洗厕所的盐酸，二分钟后如显出浅蓝色，是真碘盐．如无蓝色反应，则是非碘盐。

从外包装上怎样辨别加碘盐的真假

一、看封口：真盐包装是机械封口，所以上下封口形状一致且牙纹凹凸明显，上封口处有斜排气口，背后中问也一条封口边。而假盐的包装袋封口牙纹凹凸不明显，上封口处没有斜排气口。

二、看背后中间封口边附近有一个喷码，它是永不重码的、市民买的时候拿多几包比较一下。

三、看防伪标签：真盐的防伪标签是机器粘贴的，所以所有的包装上的位置和方位都是固定的，且防伪标志在复合膜夹层中．而假盐一般都是手工粘贴的，位置和方向不一致，且粘贴的不在夹层中。