1.基本思想
以管理规范和先进技术为复合手段，全程改造健康养殖、安全屠宰、放心流通和绿色消费四个基础作业环节，集成体现科学调控、集约管理思想的企业经营管理与市场保供决策支持系统，提供政企联动可信追溯的示范模式。
2.工程目标
实现养殖、屠宰、流通和消费的四大环节控制
加强屠宰行业管理，落实监管责任，完善肉品质量安全保障体系，提升肉品消费安全水平。
实现企业硬件改造与软件平台相结合的控制机制。
健康养殖
责任主体
生猪养殖场
行为规范
生猪养殖场内部管理台帐
（繁育管理、疫病防控管理、饲料管理、养殖环境管理）
信息管理
耳标及产地检疫信息向下（屠宰场）与向上（平台）的传递
责任主体
生猪屠宰企业
行为规范
屠宰企业电子台帐系统
信息管理
产品四码的采集
（采购批次码、检验批次码、包装批次码、出厂批次码）
产品四码向下（流通企业）、向上（平台）的传递
放心流通
责任主体
猪肉批发与零售市场、从业商户
行为规范
对商户：持卡采购（卡）、流量控制（pos&秤）
对市场：商户进货台帐管理、进货信息公示
信息管理
市场进货台帐信息上传至平台
责任主体
餐饮企业（饭店、宾馆、食堂等）
行为规范
餐饮企业进货台帐系统
采购信息店内公示
信息管理
持卡采购
电子台帐上传至平台
全面的预测预警支持
本工程覆盖养殖、屠宰、流通、消费四大主体，以数据采集为基础，以科学模型和专家分析为依据，为、日常工作及决策提供全面的预测预警支持，能有效保障猪肉市场供应，避免发生食品安全突发事件。
工程自定义及客户化方案
上述介绍内容是本工程完全建设方案，根据各地管理工作的实际需要，可定制其它自定义功能。
可根据、部门及企业要求，减少部分关键控制点和相应平台功能，减少成本的同时仍能实现放心肉的可追溯、。
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