蜂蜜作为新一代的天然健康食品，具有养神安眠、促进消化、提高身体抵抗力等效果。蜂蜜中含有的成分可以充分补充人体所需的营养，保持体内要素的平衡。另外，我们买蜂蜜，买健康，需要营养。辨别其真伪也需要消费者把握接下来315防伪小编就优质天然蜂蜜的区别进行说明。

天然蜂蜜和人工蜂蜜的特点判断。

1.用蜜体拉丝。

购买蜂蜜时，商家会告诉你他们家的蜂蜜怎么样。我不相信我可以用筷子挑起来看看是否拉丝。其实，这是业者扰乱我们的手段，研究表明浓厚的砂浆也可以拉丝，砂浆不是蜂蜜。购买时，请注意不拉丝的肯定不是好蜜，但能拉丝的不一定是天然蜂蜜。

2.检查蜂蜜的颜色。

蜂蜜的颜色与蜂的收集地和开花季节有直接关系。根据季节的不同，采集的蜂蜜当然也不同，其中槐蜜是水白色，枇杷蜜是浅琥珀色，龙眼蜜是深琥珀色等。有的人喜欢浅色香味的蜂蜜，有的人喜欢深色香味的蜂蜜，深色蜂蜜的蛋白质和铁的含量比浅色蜂蜜稍高。蜂蜜经过灭菌、提纯、浓缩等技术，但天然蜂蜜中还没有特别明确，用水泡打开后会有一点浑浊的物质，这是天然蜂蜜中的矿物质和细花粉粒子。购买时如果是完全透明、颜色清晰、无杂质的蜜，可能是人工的假蜜。

3.判断是否结晶。

天然蜂蜜在低温环境下容易结晶，但不同蜂蜜的结晶时间和温度也不同。洋槐蜜在产后2、3年发生结晶现象，龙眼蜜需要3、5年时间，枇杷、桂花、油菜花等蜜容易结晶，温度约在11°-12°以下，但温度上升到30°时，结晶逐渐溶解，分层出现。夏天购买时发生结晶现象，不是长时间放置的槐树和龙眼蜜，而是添加的化学凝固剂。蜂蜜的结晶度不能作为判断是否是天然蜂蜜的依据。

4.蜂蜜的味道。

购买蜂蜜时，有时会尝到蜜水中的酸味，很多人认为是假的。事实上，这种判断是错误的。蜂蜜是天然生产的，含有天然酵母菌。当蜂蜜的水温高于40度时，蜂蜜中的酵母菌会发挥作用，味道会变酸。单纯的人工蜂蜜和混合其他物质的蜂蜜用热水提取，味道依然甜，购买蜂蜜也是辨别真伪蜂蜜的简单方法。因此，建议喝蜂蜜时尽量用低于40°的温水提取，品尝真正的蜂蜜口感。