鉴别铁皮石斛真伪的方法；

1.你看。

当我们鉴别锡枫斗真假的时候，可以先看看。加工过的石斛，会有一层细毛，是其茎的表皮纤维干燥后形成的。其次要外形做工精细，大小均匀，颗粒饱满。先说是什么颜色。因为含糖量高，正品丰兜会比较黑，黄绿色。如果打蜡，会反光。用报纸灰擦过的石斛可以用手摸，手指上会留下灰印。

2.气味。

其次，还可以用鼻子嗅。拿一个，在鼻子周围闻闻。真正的枫斗会散发出淡淡的草香，而不是其他异味。这是因为在加工石斛时，是用炭火慢慢烘焙，揉捏后卷成弹簧状，成为、终形状。所以，如果闻到一股怪味，可能不是铁皮枫斗。

3.拉。

然后介绍一种鉴别石斛的方法，就是手拉。把枫斗从中间拉到两边。一般含糖量高，轻轻一拉就会从中间断裂。如果能拉久一点，没有断签，就可以判断为假铁皮石斛，这是鉴别其真伪的重要方法。

4.咀嚼。

它吃起来是什么味道？这是我想告诉你的另一种方式。嘴里嚼着一个枫斗。一开始会觉得干硬。一开始是这样的。你需要用一些力气咀嚼它。慢慢的，它会觉得自己在变，会越来越粘，不再像刚放进嘴里那么硬，所以更舒服。、后几乎整个石斛都在他嘴里化了。这就是铁皮风豆的神奇之处，“长得像草，嚼着一粒糖”。

5.价格。

说了这么多，还有一点就是石斛的价格，也能看出真假。市面上出现的很多枫斗都叫铁皮石斛，但现实中绝大多数都是带着紫皮或者铁皮石斛卖的。众所周知，真正的铁皮石斛是一种药材，价格与当时的市场成正比。如果是偏低的，那、不可能是铁皮石斛。