酱腌菜是传统的、人民早餐桌上的主要菜肴,市场上各种酱腌菜产品琳琅满目,品质也层次不齐,消费者在选购时,往往还缺乏足够的常识和科学的鉴别方法,为了便于消费者能够选购到质量好有保证的产品,提醒消费者购买酱腌菜产品时应注意以下几点：

    尽量购买有包装的酱腌菜产品,这样可避免产品在运输和销售时受到二次污染.产品标签上应有"QS"质量安全标志,这些产品质量有保证。

    袋装酱腌菜产品的包装不应有胀袋现象、瓶装酱腌菜产品不应有瓶盖凸起现象.此类产品可能会已变质,细菌的繁殖发酵会造成产品产酸、产气,包装容器就会发生胀袋或胖听现象,因此不可选购。

    包装产品一旦开封食用后应尽快吃完,避免产品受到污染,吃不完的酱腌菜、好放入冰箱冷藏保存,以免产品发生变质。

    在购买时还需注意产品的标签,查看产品名称、生产日期、厂名、厂址、保质期等是否有标注,同时可查看产品的配料表,酱腌菜产品所使用的食品添加剂品种应在配料表中显示。