烘炒食品又称炒货,是以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料,添加或不添加辅料,经炒制或烘烤而成的食品.消费者选购时应注意以下几点:

    1．选品牌.应在大型商场和超市选购具有品牌及QS标志的食品.

    2．看标识.选购时应注意产品的标签标识,看清炒货标签上产品名称、制造者（或经销者）的名称和地址、生产日期、保质期等内容.因炒货油脂含量较高,如果保存不当,受高温和高湿度的影响,易造成产品变质.所以在购买时应特别注意产品的生产日期,选择保质期内的产品,、好是近期生产的食品.同时,检查包装是否有破裂,、好是真空包装或者在包装中有脱氧剂.

    3．产品质量好的炒货食品应具有果蔬籽、果仁、坚果等食品固有的外形、色泽、气味和滋味,口感松脆,不应有霉变、虫蛀现象,不应有酸败、哈喇味、苦味等异味.同时谨慎购买经过夏季或黄梅季度的炒货产品,因为经过高温高湿度环境后,炒货易发生油脂氧化,发霉、变质,产生哈喇味.

    因炒货含油脂量高,含大量热量,所以一次食用量不宜过大,否则容易造成脂肪堆积.少年儿童食用时要特别注意安全,边吃炒货边嘻笑玩闹,容易造成食物卡住气管等意外.