近些年来，、的食品安全问题层出不穷，每年频频出现的重大食品安全事件，不仅严重影响到了人们的身体健康，造成了巨额的财产损失，而且也影响到了、的经济发展、食品出口、社会稳定等，食品卫生与安全已成为备受关注的热门话题。

我国食品领域存在的安全问题

纵观在国内出现的“三聚氰胺”“苏丹红”“瘦肉精”“早产奶”等食品安全事件，不难发现以下特点。

1.食品生产的原料来源、生产过程和产品流通环节难以监管

很多食品安全事件都出在原料无法监控上。原料供应商往往无牌无证，提供的原料产品缺少标识，从这个角度看，食品生产企业也是受害者;另一方面，从很多曝光的事件看，很多食品生产企业生产环境恶劣，根本不具备食品生产资质，缺乏责任感。但由于相关监管资源有限，无法对这些生产厂家的生产环境进行有效管控，而消费者又无从查证，这就导致问题频出。

同样，产品流通环节也无从监管。有些所谓的冷链运输，并没有起到应有的保鲜或保证运输中的食品安全作用，形同虚设。因此，在这一环节，缺乏的是消费者与生产企业之间沟通渠道的建立。

2.食品安全事件爆发后无法实现有效召回

以“早产奶”为例，由于无法有效确认生产批次，问题出现后无法召回，造成消费者的恐慌。同时也给食品生产企业甚至是整个食品行业造成更大的损失。这一环节缺乏的是“一物一码”的管理、有效的溯源管理机制和流程。

3.消费者缺乏鉴别知识和方法

在监管机构、生产企业、消费者这个链条中，消费者的信息、不对称，往往受到的伤害却、大。消费者不仅缺乏对食品安全的鉴别知识和方法，而且信息不通畅也导致无法识别食品是否安全，即使发现问题也投诉无门。

基于一物一码的物联网溯源平台的主要功能及核心技术介绍

基于一物一码的物联网平台主要通过为每一个产品赋予唯一的二维码，消费者扫码查询产品真伪，同时通过大数据分析，按照扫码地区、时间、产品分类，给决策层反馈疑似盗版、窜货、生产和市场流通(异常)数据，从而实现各产品、地区、仓库、经销商信息管理，以及商品生产环节出入库存溯源管理、经销商防窜货管理等，进而保证消费者可以对产品的生产、流通过程进行有效监控。

315防伪物联网平台具有可变二维码的生成、管理等功能，生成的二维码具备唯一、和不可转移、，能充分保证商品的安全、，并快速高效地生成二维码。该平台拥有数字加密的专利技术，能够保证数据的安全、和隐私、，所有数据均部署在企业服务器和数据库上。该平台支持目前的主流扫码软件，可减少消费者和仓库、经销商、稽查人员的扫码成本。该平台还可通过二维码记录的数据积累会员信息，后续可为数字营销推广等功能导入数据流量。基于一物一码的物联网平台的主要功能及应用包括以下几方面。

1.云平台基础建设

实现产品的一物一码，云平台的建立是基础，为品牌商的“互联网+”战略奠定扎实的基础。

2.利用二维码实现产品防伪

采取“扫码+输入验证码”或“内外码关联”方式，满足产品的销售原则，同时保证扫码的是真实的终端消费者。

3.溯源信息查询

通过二维码接入互联网，让消费者或企业管理者对产品的生产、流通等信息进行溯源，可以有效地了解产品的详细生产、流通信息。

4.大数据分析

通过系统对消费者购买数据的记录和分析，为企业提供消费者的反馈与互动数据，为制定公司策略提供依据，让数据成为公司的核心竞争力。

5.可变二维码印制

依托平台核心数据生成技术，企业按照产品生产计划生成可变数据，通过预印标签，或在生产线上实时喷码的方式，赋予产品可变二维码，作为产品的数字身份证。