大红袍产自福建武夷山,但由于大红袍的颜色与红茶颜色相近,很多人误将大红袍视为红茶的一种,事实上,大红袍属于乌龙茶的一种。
乌龙茶,也叫青茶,属于半发酵茶,主要分为武夷岩茶和安溪铁观音,大红袍直属于武夷岩茶。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是乌龙茶中之、,其中以大红袍而誉满、。
究竟大红袍与红茶的有哪些不同?
第一、产地不同
大红袍生长产地、限于闽北武夷山市,属于半发酵茶。产地带有、限、,而红茶的产地分布较广,具代表、的还有“祁门红茶”云南“滇红”等,属于全发酵茶。
第二、采摘标准不同
大红袍采摘以茶叶叶面三叶开面或一芽二叶、一芽三叶的半开面采摘为标准,而红茶则以单芽或者一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶为标准。
第三、采摘时间不同
茶叶采摘极其注重采摘时间,大红袍品质、好茶叶在立夏前后采摘,接下去是二春、三春、冬茶,品质由高到低。红茶采摘时间为清明前后,其中明前茶为、佳,但产量少,限制因素多。清明后随着时间推移品质也跟着下降。
第四、茶汤颜色不同
仔细观察,大红袍的茶汤颜色黄偏红,类似于橙色。而红茶的茶汤颜色则是红色,更深的甚至于褐色。
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